Ingredientes:
250g de talharim de espinafre
4 pimentões de cores diferentes, cortados em tiras finas
1 cebola média, picada
500g de tomates maduros, cortados em pedacinhos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 folhas de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte os pimentões em tiras. Pique a cebola.
Numa panela, coloque o azeite, acrescente a cebola e frite durante 4 minutos.
Adicione o tomate e as folhas de manjericão.
Tampe e cozinhe durante 15 minutos. Adicione os pimentões e cozinhe por mais 10 minutos, sem tampa.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Enquanto isso, cozinhe a massa num caldeirão, com bastante água e sal, até ficar "al dente".
Escorra. Misture-a com o molho na própria panela e sirva em seguida.
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